Oggi abbiamo fatto i cenci , questa è la ricetta se vi andasse di farli:
1-- Passare al mixer 600gr farina + 50 gr zucchero + 50 gr burro scaldato al microonde +2 tuorli + 1 uovo intero + 1 bicchiere di birra + 1 pizzico di sale + 25 gr di lievito di birra disciolto in poca acqua tiepida.
2-- Passare alla macchinetta per la pasta in casa o spianare col mattarello , creare piccole striscioline e metterle su un vassoio separandole bene con un pizzico di farina.
3-- Friggere in olio d'oliva , cambiando interamente 4 volte nella cottura
4-- Spolverare di zucchero in grani o a velo.
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